О РАКЛЕТНИЦЕ

КАКИЕ ПРОДУКТЫ ИСПОЛЬЗОВАТЬ?

Основа раклета - это отварной картофель в мундире и, конечно же, сыр. Остальные продукты - это мясо (тонко нарезанное), рыба, морепродукты (например, креветки), грибы, овощи, соленья и даже орехи и фрукты.

ВСЕ, ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ О РАКЛЕТНИЦЕ:

ЧТО ТАКОЕ РАКЛЕТ-ВЕЧЕРИНКИ?

Раклет-вечеринки проходят так: приглашаются гости, на стол ставится раклетница, вокруг раклетницы расставляются емкости с ингредиентами, гостям раздаются пустые тарелки, которые они сами заполняют на свой вкус, также каждому гостю выделяется собственная сковородочка, в которой он сам запекает себе еду. И вечеринка начинается! Бутылка хорошего вина (белого или легкого красного) для улучшения аппетита будет кстати;)

КАКОЙ СЫР ВЫБРАТЬ?

Конечно, оригинальный раклет готовится из сыра "раклет". Но, во-первых, для регулярной готовки это дорогое удовольствие, во-вторых, не в каждом магазине его купишь. Однако, есть много сыров, способных полноценно заменить раклет, самые популярные из которых: эмменталь, гауда, чеддер, пармезан, эдам и маасдам. Самое главное, чтобы это был сыр, подходящий для плавления - обычно это любой твердый сыр с жирностью 45%. Количество сыра на человека - примерно 150-250 г.

ПОДГОТОВКА ПРОДУКТОВ

Заранее отварите картофель в мундире. Подготовьте остальные продукты, которые собиратесь использовать, например: ветчину, оливки, помидоры, цукини, сладкий перец, брокколи и др. Продукты можно подогревать или готовить на верхней поверхности раклетницы (на гриле лучше готовить овощи, на камне - мясо). Разложите продукты в разные емкости и поставьте на стол так, чтобы каждому участнику ужина было удобно дотянуться до любого продукта.

КАК МЫТЬ?

Поверхность гриля и камня лучше начинать мыть, пока они еще теплые. Если жарили много и долго, лучше предварительно замочить в теплой воде на некоторое время.

НУЖНО ЛИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ МАСЛО?

На каменной поверхности гриля масло использовать не рекомендуется - обычно, сока, которое выделяет мясо при термообработке, достаточно для того, чтобы мясо не пригорало. На антипригарную поверхность лучше капнуть несколько капель масла и распределить специальной кулинарной кисточкой, которую сейчас мы дарим каждому покупателю в подарок - смотрите раздел "Акции" (кликайте;).

КАКИЕ НАПИТКИ ПОДАВАТЬ?

Безалкогольные: черный чай или заваренные травы - эти напитки способстуют пищеварению. Холодные напитки лучше не пить.

Алкогольные: где сыр, там и вино. Хорошо сочетается насыщенное белое, розовое или легкое красное (напоминаем, что вина всегда лучше пить сухие). Также хорошо подойдет светлое пиво.

ЧТО ТАКОЕ РАКЛЕТНИЦА?

Раклетница представляет собой очень простой и удобный электроприбор (чудо техники, чего уж там;) для приготовления блюд под сыром и без него. В нижнюю часть раклетницы ставятся мини-сковородочки, в которых плавится сыр или готовится другое блюдо. Верхняя поверхность раклета представляет собой либо каменную плиту либо металл с антипригарным покрытием, либо совмещенный вариант. На камне обычно жарят мясо/рыбу/колбасу, на гриле с антипригаркой - овощи. У нас есть еще модели раклетниц с блинницами (на них можно еще яичницу делать - такой вкусный и веселый завтрак получается;)